现代化餐饮照明如何设计才能提高餐饮品牌的竞争力

　　在网购的不断侵蚀下，现在各大新张的 SHOPPING MALL、街边商铺的餐饮比例愈发增加。你可以在网上购物节约成本，可是约会、庆生、过节总得实实在在的进餐厅吃饭。

　　当你路过一家新的餐厅，除了菜系是否对胃口的基本筛选外，最能影响你是否进入的，恐怕还是餐厅的灯光为整个空间营造的独特氛围。毫不夸张的说，灯光是餐饮行业类空间设计的要素与灵魂。

 80、90后消费能力不断崛起，审美品位也独具个性。因此现在新兴的餐饮，大多走概念、时尚的路线，其需要的灯光效果再也不是传统的吊灯、射灯简单组合可以满足的了。

　 ‍餐饮照明灯具原则1：基础照明的“锦上添花”餐饮照明中，功能区域内大范围的均匀照明属于基础照明，如吊灯、筒灯、射灯等提供餐厅整体照度的就是基础照明。可是现如今这种直白的、裸露灯具的照明，完全无法满足营造独特氛围的要求了。更多设计师开始运用类似“发光顶棚”式的基础照明方式，将基础光源隐藏、半隐藏在大面积的装饰性吊顶中，甚至藏入光槽之内，这样照明灯具除了可以提供向下的基础光源外，还能增加整体空间光环境的层次感。

　　当然，充满个性和风情的吊灯也是餐厅基础照明的最佳选择之一。别具一格的吊灯往往是餐厅就餐环境中最明亮的物体，在很大程度上决定了餐厅的档次和品位。

餐饮灯光照明原则2：“明暗结合”

　　好的餐厅灯光，除了起到照明作用，还能通过明暗、虚实划分功能区域。以灯光进行区域分割而非物理性格档，既节省了空间、装修成本，又能营造更加完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道等餐厅重要部分，都可以用不同情态的照明给以区分。

　　就算是在餐饮的空间，也要懂得节制性地使用照明，让每处光都有自身的区域和限制，空间在黑暗处失去了边界也得到了拓展。

餐饮灯光照明原则3：有亮点的墙面照明

　　如果整个餐厅的基础照明没有特别的亮点，还能如何补救？有创意、有亮点的墙面照明是最好的选择。

　　在追求浪漫氛围的西餐店、甜品店，桌边墙壁上一盏浪漫、有情调的壁灯，能改善整个就餐环境。此外，如果墙壁表面纹理细腻丰富，用小范围的擦墙式照明，也可以极好的展示墙面特色，丰富就餐环境的层次感。

　　当然，现在还有更多的新鲜手法，例如墙面嵌入有图案效果的LED灯带，或者甚至可以尝试墙面投影。

灯光照明原则4 ：照度和色温的合理运用

　　我国《建筑照明设计标准》中规定中餐厅0.75m 的水平面处照度不可低于 200lx，西餐厅不可低于150lx。当然，每家餐厅的光环境仍然要根据自己的特点和区域进行设计。

　　一般来说，环境照明的灯具可直接安装在天花里或者是装在天花上，照度控制在 100lx 左右，餐桌上的照度则需要达到 200lx-450lx，形成重点区域照明。

　　灯光设计的一条通用原则是，高照度高色温，低照度低色温。但是，对于想营造高档、舒适、放松氛围的餐厅来说，无论照度高低，都更宜选择低色温光源。采用混合照明方式的餐厅，可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用。除了色温，显色性也是一套非常重要的指标，为了使食品和饭菜逼真诱人，应该选用高显指的的光源。经验表明，在 Ra 值较高的暖色照明环境下，菜品显得比日照下更加新鲜诱人。因此，在餐桌附近的局部照明，多选用显色性较高的光源。